山楂果可生吃或作果脯、果糕，乾製後還可入藥，是中國特有的藥果。山楂富含維生素C、碳水化合物、多種礦物質、胡蘿蔔素等，具有健胃消食、行氣散瘀、化濁降脂等功效。
【作用:】
1、健胃消食:對於肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等症狀，可以食用山楂改善。此外，還可以食用焦山楂，也就是用山楂炒焦後食用，具有健胃消食的功效。
2、行氣散瘀:凡是瘀血、經閉、痛經、產後瘀阻等症狀，也可以用山楂緩解，具有行氣散瘀的功效。
3、化濁降脂:山楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛等，具有化濁降脂的功效。
【食用方法:】新鮮山楂可以直接食用，直接食用山楂時，為了避免酸澀，可以蘸取少許蜂蜜，新鮮山楂常被製成冰糖葫蘆食用。煮粥；將山楂切片，與粳米一同煮粥，待粥將要熟時加入冰糖，調勻即成山楂粥，有助於促進消化。製成果醬；山楂洗淨、去籽備用，將冰糖熬製成糖漿，加入山楂，小火慢煮，用勺子擠壓山楂成泥狀適量加入檸檬汁，煮熟後裝入密封罐即可食用。
注意事項:
適宜人羣
中老年心臟衰弱、高血壓、冠心病患者。
禁忌人羣
孕婦、脾胃虛弱者、血脂過低者。
